감자조림 만드는 법 간장 감자조림 레시피

간단하게 감자조림 만드는 레시피 

감자는 우리 식탁에서 빠질 수 없는 대표적인 식재료입니다.
찌고, 굽고, 튀기고, 갈아도 맛있고, 다양한 요리에 활용 가능해
누구나 한 번쯤은 냉장고에 감자를 쟁여두게 되죠.

 

하나는 껍질 벗겨서 깍둑썰기했고 하나는 껍질 있는 상태로 깨끗하게 씻어서 깍둑 썰기 했어요 

처음에 도전했을때 감자가 너무 안익어서 씹을 때 아삭거려 실패했었습니다.

그래서 이번엔 크기가 적당해야지만 익는걸 알았기 때문에 깍둑썰기가 적당하다고 생각이 들었어요

 

 

준비물

 

강원도(저는 선물받은게 있어서 아무 감자 준비하심됨) 감자 두개 준비 

간장, 올리고당, 다진마늘, 참기름, 물 준비하심 되요

 

1. 깍둑썰기를 하셨다면 큰 볼에 감자를 물에 담궈 전분을 30분 가량 빼줍니다. 

 

 

소스 만드는 법 : 감자 2개 분량에 간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 1큰술,
참기름 0.5큰술  물 100mg 

 

 

2. 전분 빼는 동안 소스를 준비합니다.

 

3. 채에 전분을 뺀 감자를 넣고 물을 빼줍니다.
4. 냄비에 기름을 두르고 기름에 열이 올라왔을때 감자를 넣고 볶습니다. 

5. 감자를 충분히 익혀야합니다. 젓가락으로 살짝 찌러 보면서 확인해보세요

6. 감자가 충분히 익었다고 생각이 드시면 바로 소스를 넣고 졸여요 

7. 감자가 충분히 안익었다고 생각이 드신다면 뚜껑을 닫고 끓여줍니다.

8. 뚜껑을 열고 소스를 졸여주면서 맛을 보고 부족하다 싶은 소스가 있다면 완전 졸이기 전에 넣어주세요.